饭店里除了招收服务员厨师传菜员还要有什么人

大中型酒店所需的各种职员：
高级管理层： 总经理、副总经理。
中级部门管理层：财务部经理、客房部经理、大堂经理等。
职员：领班、会计、出纳、服务员、厨师、传菜员、保安、保洁。

配菜，打和，洗碗，收银

总台 保安 客房 吧员 打扫卫生的 洗碗 采购 领班 经理...多了

要有收银员或叫结算员，再有要有会计。