买石英石最重要的是看光洁度，因为光洁度代表着它会不会吸色，石英石吸色很麻烦的，搞到一点油都会搽不掉，教一个方法，买一只记号笔在石英石上划一下，看看能不能擦掉，擦掉就不会吸色，擦不掉就不要买，还有正规厂家生产的石英石后面都有喷码，注意看标志。
硬度也就是耐磨性方面鉴别，简易的方法就是用钢刀划，用钥匙起不到鉴别作用。以“白水晶”为例，钢刀划过，留下白印的是假石英石，因为板材硬度不如钢，被钢刀切开表面，露出里面的白色。而纯石英石被钢刀划过，只会留下一条黑印，是钢刀划不动石英石，反而留下钢的痕迹所致，一黑一白，真假立现。 石英石是由94%的石英和6%的树脂做成的，硬度达到7度，而岗石是由大理石粉和树脂合成的，所以硬度一般为4-6度，简单的说就是石英石比岗石硬，比他耐刮、耐磨。
石英石由于其自身材质的特点，决定了它耐高温，300摄氏度以下的温度是不会对其产生任何影响，也就是不会发生变形和断裂;岗石由于含有大量的树脂，所以在高温情况下特别容易发生变形和表现烧焦的现象。 石英石是无辐射产品，对身体没有不良影响;石英石的原料都是无辐射的石英;而岗石是由天然大理石粉末制作的，所以可能有辐射，对身体造成不良影响。
看样品的时候,岗石表面有一层保护膜.石英石表面不用任何加工石英石台面，是目前橱柜台面的第一选择 优质台面一般采用100%优质全铝粉，食用白醋就能让所有的劣质人造石/石英石/,显出原形!(其它种类的醋无效，如陈醋无效)。用一汤勺白醋倒在人造石及石英石的台面上，30秒后，如果发生反应：如上图产生许多微小的气泡，假石英石中的“岗石”与人造台的“碳酸钙”与白醋都能发生反应，产生气泡。此类台面价格低，易老化，与开裂，吸色，使用寿命短。