炒菜的秘诀有哪些呢
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炒菜
秘诀
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菜过咸处理三法。菜咸了,可加适量白糖,即可减轻盐味。或放些醋,咸味会大大减少。或用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。
夏沫儿6652
2024-05-05
油锅要先预热到七八成熟,下蒜末炒香,再放青菜炒熟,差不多快熟的时候放少许的耗油,这样炒的菜又甜又香又好吃
阳光靖好
2024-04-20
油锅爆炒,然后火候控制好,注意不能炒糊了,也不能还炒不熟,之后调料不要放太多,不要放太咸了。
空山青雨
2024-04-10
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