1，空气。体积为零的抽油烟机排气量的每单位时间的静压力。国家的规定和指标值大于或等于总7m3／min，流值越大，越能快速及时地将厨房的油烟吸干净很多。当其他指标均好，尽量选择量值较大的抽油烟机。此外，空气不是设计怎么老不老，它是由许多因素的影响。目前市场上的抽油烟机，空气可以到达14m3／min一直很好。
2，风压力。风是指7m3／min静压力值的油烟机的体积。国家的规定和指标值大于或等于80Pa。风压力和衡量油烟机性能的一个重要指标。风压值越大，防倒风罩更强大的能力；如果排气管较长或接受公共烟道，烟的巨大的压力损失，这需要一个较高的风的压力，为了保证烟气排放。所以，当其他指标均好，风压越大越好。同样，与空气量及空气受多种因素的影响。
3，噪声。噪声是衡量油烟机性能的重要技术指标，它是指油烟机在额定电压，额定频率，最高转速档运转，按规定的方法测量A国家的规定和指标值的声功率级不超过74db。
4，电动机的输入功率。抽油烟机模型的一般规则的CXW -——，第一个“□”中的数字表示的是主电机输入功率。输入功率是不抽油烟机，越大越好，因为提升能力是提高数量和压力，若空气量大，空气压力不提高，功率增加是无用的；其次，权力越大，噪声也越费电能。