薯苗粗壮栽后发根返苗快，利于养分积累，结薯早，可加大库容量，为高产打下物质基础。壮苗的标准：苗龄35～40天，百株苗重春苗1.0千克，夏苗1.5千克左右，长度20～25厘米，苗粗0.5厘米，叶片肥厚、大小适中、色泽浓绿，茎叶都具有本品种的特性，汁液多，没有气生根，根原基粗大，无病虫害。
薯苗的壮弱除品种本身特性外，不同的育苗方式对苗质影响也较大。露地苗床有利于培育壮苗；其他类型的苗床，选择适中的薯块，适当稀排种，适当控制温度和肥水，及时剪苗栽插，避免苗等地。为达到培育壮苗的目的，火炕育苗和电热温床育苗应及时剪苗栽插采苗圃。