很简单,入库的时候就写个入库单,数量品名金额啥的.出库与入库一样,如果有库存系统就更好了版.
入库的时候:借权:原材料-原料及主要材料(菜肉调料)或辅助材料(燃料).贷:现金.
每个月餐厅消髦的原材料结转成本是采用倒挤的.即:当月消耗上月结存+本月出库-本月盘存(这个是需要每月底固定时间盘点剩余材料的)
做账时是借:主营业务成本 贷:原材料-主要材料/辅助材料(金额就是盘点后倒挤计算的金额)
这样一借一贷,账上原材料的借方反映的就是库存的.每月盘大仓库就按照账上的盘点.
打字速度限制只能说这么多.如果再有更详细的可以接着问.我邮箱是sunfefe@163
要不然你买一本餐饮行业会计的书看看也行.说的会更详细.反正绝大多餐厅都是这样核算成本.我们公司餐厅很多.都是这么做的.可以考虑一下.