一栋房子的每层可不可以分开办房产证

可以，但程序较多：
1、拿房产证到当地房管部门的房产测量机构去办理该房屋分层面积的公摊计算，交纳测绘费，拿到测量报告；
2、相关产权人持身份证、房产证、分层的测量报告、交易合同，交纳契税、营业税、所得税后到房屋登记部门办理房屋转移登记手续。另外，如果土地使用权是划拨的，可能还要交纳土地出让金。
3、其中税费较多，且和取得产权的时间有关，各地的执行情况也有不同，建议到当地的房屋登记部门咨询。
4、一般税费的收取是按印花税:税率为1‰，买卖双方各0.5‰。 公证费:费率为房款的3‰，计费前提为合同公证之时，缴纳人为买受人。 律师费:费率为房款：2.5‰-4‰，计费前提为签署房屋预售合同时，缴纳人为买受人。
卖方计算方法：①印花税0.05%，②营业税5.5%（个人购买住房不满5年的普通住房），③个人所得税（转让收入－房屋原值－转让住房过程中缴纳的税金－合理费用）×20%

买方计算方法：
契税1.5%（普通住宅享受1.5%的优惠税率，即住宅小区建筑容积率在1.0（含）以上、单套建筑面积在140（含）平方米以下、实际成交价低于同级别土地上住房平均交易价格1.2倍以下这3个条件的住房为普通住房）3%（非普通住宅按3%税率征收契税），②印花税--0.05%