经常有人来认为检验不锈钢好坏自用磁铁，磁铁不吸，没磁性，货真价实；吸的话就有磁性，则认为是冒牌假货。其实，这是一种极其片面的、不切实的错误的辨别方法。
通常来说，不锈钢有带磁性的，也有不带磁性的。奥氏体型是无磁或弱磁性的，如201、202、304、316等；马氏体或铁素体是具有磁性的，如430、420、410等。
但由于冶炼时成分偏析或热处理不当，会造成奥氏体304不锈钢中有少量马氏体或铁素体组织。这样，304不锈钢中就会带有微弱的磁性。
另外，304不锈钢经过冷加工，组织结构也会向马氏体转化，冷加工变形度越大，马氏体转化越多，磁性也就越大。如同一批号的不锈钢丝，做成直支，无明显磁感，但是把它折弯成矩形或圆形时，因冷弯变形较大而产生一些磁性，特别是折角部分磁性更明显。
要想完成消除上述304不锈钢的磁性，可通过高温处理恢复稳定奥氏体组织，从而消去磁性。
特别要提醒的是，因上面原因造成的304不锈钢磁性，与其他材质的不锈钢，如430、碳钢等的磁性完全不是同一级别的，也就是说304不锈钢的磁性始终是弱磁性的。