买中央空调时销售带我们去看工地我们如何判断他们的施工质量

这个复问题有点儿大。
根据实际的制中央空调工程现状来判断其工程施工质量需要判断人具备非常丰富的专业经验和工程经验。不是说随便谁或类似学校里面的专业老师只掌握理论的人能判断清楚的。
建议尝试找这方面的专业人员咨询，尤其是一些工程细节问题。
销售带你去看的一般都是状态比较好的工程，需要通过很多工程细节来做出较为可观的判断，比如连接管固定、保温、接头焊接、抽空保压、吊装基础状态等等。