炸土豆丝怎么又松又脆

主料
土豆两个

方法/步骤
1
准备好原材料

2
土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝

3
土豆丝冲洗一下

4
将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱

5
充分搅拌均匀

6
加入面粉，混合均匀

7
锅里放入花生油，多放一些

8
烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多

9
大火炸至金黄，出锅控油

END
注意事项
一：土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看；
二：拌好的土豆丝要立即炸，否则会出水；
三：小火放入，迅速将土豆丝散开，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的；
四：要少点少点地炸，不要一次性放入太多，出锅要迅速，以免炸糊了。
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教你做一道香炸土豆丝，做法简单口感香脆，大人孩子都爱吃，两个土豆加一碗白面一搅一炸，吃着放心还美味。