饭店厨房油烟机清洗怎么做

饭店的油烟机清洗：
饭店的油烟机有别于家庭使用的油烟机，其烟罩、油烟管内道、风机通容常油污比较严重，清洗饭店的油烟机需要专用的设备、工具和药剂。
第一步：先将灶台、风机等相关设备断电；
第二步：用保护膜将烟罩下面的设备做好防护；
第三步：根据具体情况，有的饭店几年都不清洗一下油烟机，这样的情况油烟机油污情况很严重，需要将顽固油渍的地方用铲刀铲一下，有的饭店会定期清洗油烟机、油烟管道和风机，则可能不需要铲刀先铲，直接按第四步操作即可；
第四步：在高温热水里加入重油污清洗剂，然后喷洒到需要清洗的部位（面积大用清洗机喷洒会提高工作效率），每一个地方都要喷洒到，不能遗漏，然后让药剂反应5-10分钟左右，再喷洒第二遍，再反应5-10分钟左右，如此再进行一遍。
第五步：挡火板、油网等可以放到容器里浸泡，容器里也是加入高温热水和重油污清洗剂。
第六步：用高温高压设备进行冲洗，个别地方再用铲刀清理一下即可。这样清洗过的油烟机跟新的一样。

酒店大型抽油烟机清洗的工具/原料：温水、超浓缩去油剂、普通洗衣粉、铲子。
1、用内铲子清除油烟机表面的顽容固污渍。用百洁布将水溶液涂于油烟机表面。
2、抽油烟机扇叶清洗。将专用清洁剂喷在扇叶上，静置3分钟；将一锅水煮至沸腾，并使水蒸气对准抽油烟口，接着打开抽油烟机，利用离心力原理，使残存在扇叶上的油污随着流入集油杯中；关掉开关，拿干净抹布擦拭，扇叶立即清洁溜溜。
3、抽油烟机滤网清洗。取下扇叶，浸泡在加有专用清洁剂的温水中，静置约10分钟；用抹布擦拭，将油污轻轻擦去；若仍有顽固的焦油黏附，可用牙刷蘸取一点强油污清洁剂再轻轻刷洗，并以清水清洗干净。
4、抽油烟机储油盒清洗。若发现集油杯中已有6分满，便要着手清除；将存积的废油倒掉；将集油杯浸泡在温水及清洁剂中3分钟后，用抹布便可轻松抹净；在储油盒加放小一号新的一次性油盒，下次清理时把一次性油盒丢弃，清理起来会更方便。
5、余下的用水溶液百洁布擦掉。灶台打火开关下面及油烟机开关键之间缝隙较小等手指伸不进去的地方，可以用竹片垫上百洁布进行擦拭。
6、再用清水抹布擦净即可。

饭店风机清洗