家里装了东芝中央空调但是只能遥控控制没有那种挂在墙上的线控温

不存在“被厂家商家扣下”的问题。
所有的家用空调，不管是中央空调还是普通壁挂柜式空调，厂家给出的标准配置都是遥控控制。如果需要线控器控制，则需要在当时购买下单的时候就明确提出要求，且厂家会有相应的加价。
只有商业、工业用空调，其标准配置才是线控器。