西式甜点装盘装饰

随便给你上了一张图，个人感觉还是比较典型的。这里面有粉末类的原料，有酱汁类的，还有底下红色刷子刷的...

西餐中摆盘是一道成菜出菜见人的画龙点睛所在,仅说摆盘的只是就有一本书的内容,这也是西餐厨师要学的重中...

西餐常见的装盘方法：\1 分格摆盘：适用于不同风味 不同味道 装入不同的格状器具中 整体美观 食物...

没吃过这个,不过有2个方法可以试一下。都是用类似蛋酥卷或者松饼材料。 一种是模具就是这个形状的,不过估计不太可能。 另一种是模具是平面的,类似蛛网状,在弄到8-9分熟的时候取下,趁热快速放在碗装模具里压一下。 最后洒糖霜

装饰甜品,根据你的喜好而定,你认为加什么,便是最好的。 建议想什么巧克力酱,各式的粉,往上一撒,再放点水果,谷仁等。 总之,一切能吃的都可以装饰,注意色彩搭配,营养...

candle master德国手工雕刻蜡烛。这种精致的雕刻蜡烛----来自古老的德国的手工艺,每一个蜡烛要包20-30层不同颜色的蜡, 在15分钟之内由熟练工匠人手雕刻. 刻上不同的花, 鸟. 没有一个完成的作品是完全一模一样. 一个这么漂亮的蜡烛买回来之后, 它...

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你不妨到你们那的面包店看看..多去几家.哪里好的地方你可以记下来.也可以看一些装修方面的书.看到好的装修风格,再将你看到的面包店独特的地方相结合..给你几点建议:1.让...

代替):1tsp香草粉:1tsp(可以省略啦~比较香罢了)可可味的用了1tbsp可可粉开工喽1.先打... 用上述薄饼四周包严,并用面糊粘封后,放入淀粉—一蛋清混和液中蘸涂表面,也可...

1,消费是最重要的,你的甜点为谁而制作,你想对他传达什么感情,他的喜好是什么,喜欢什么口味,什么颜色,这都是重点。2,口感,品尝的习惯,如重口味的巧克力蛋糕放在最下层,淡...

应该没什么问题吧 还有 好多好吃的那 冰淇淋 牛奶:150ml 淡奶油:150ml 糖:30g(不是很甜.喜欢甜可以狂加糖) 玉米淀粉(可以用普通淀粉代替):1tsp 香草粉:1tsp(可以省略啦~比较香罢了) 可可味的用了1tbsp可可粉 开工喽 1.先打发淡奶油分几次加...

去学校学撒,海南的新东方西点学校就是专门教这个技术的,如果想有更好的发展,去学校学是最好的方式。