西点装饰果胶作用

西点装饰材料：主要原料:主要原料为可食用的部分，如奶油（植脂鲜奶、人造奶油），巧克力，果酱（果沾...

让液态凝结、凝固成果冻状。

乳化作用 \由于表面活性剂的作用,使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象,具...

你好，在蛋糕里糖主要是起到调味的作用，焦糖布丁里是上色的作用，在做面包的时候起到调味，让面包上色以及...

答案一 ：烘焙中的原料都起到作用:\　　一、盐的作用　1、降低甜度，使之适口 ,不加盐的蛋糕甜味重...

起到美观作用,食物的颜色的本质就是能引起人的食从而想吃的意思。

可以起到画龙点睛的作用,在西点产品中点缀一点装饰可以让产品更好看,好比鲜花陪绿叶

西点装饰材料： 主要原料: 主要原料为可食用的部分,如奶油（植脂鲜奶、人造奶油）,巧克力,果酱（果沾,果胶）鲜果,果酱,椰蓉,朱古力针,干果仁等。 修饰材料: 主要包括用可食用的（一般不食用）与不可食用。如花托,花枝,各种装饰品。 西...

修饰材料:主要包括用可食用的(一般不食用)与不可食用。如花托,花枝,各种装饰品。西点食品按厨房分工分类,主要有面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型...

找个地方学吧,西点也是一门技术的,比较好的有新东方,内蒙古呼和浩特就有！

薄荷叶?

薄荷叶?
薄荷叶?

我觉得是用泡芙堆成的,看三顺的制作过程是做泡芙的过程。其中可能填充了馅料。每个之间可能是用焦糖酱打发鲜奶油什么的粘合的。1

我觉得是用泡芙堆成的,看三顺的制作过程是做泡芙的过程。其中可能填充了馅料。每个之间可能是用焦糖酱打发鲜奶油什么的粘合的。

玫瑰奶油蛋糕 材料： A.6寸原味戚风蛋糕1个 B.夹心水果罐头100克 C.打发鲜奶油300-350克 D.食用色素适量 玫瑰奶油蛋糕的做法 1.蛋糕横向从中间切成两片。 2.将一片蛋糕放在蛋糕底托上,涂抹一层薄薄的奶油,再放入水果,用另外一片蛋糕盖在上面...