西点装饰糖配方
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4.1 熬糖知识 (Suga and Tempeatue) 溶化后的糖浆含水量在20%以上,要...
小蝴蝶飞不过
2024-04-30
熬糖浆的方法步骤: (1)油浆:将炸油的主料倒入漏勺,原锅用油冲一下,去掉锅内的杂质,加入适量的底油...
小蝴蝶飞不过
2024-04-30
用砂糖做西点是最好的\希望采纳,谢谢您
小蝴蝶飞不过
2024-04-30
【包教包会,终身进修】西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、...
小蝴蝶飞不过
2024-04-30
西点最常用到的几种糖:\一、绵白糖,顾名思义,是非常绵软的白糖。之所以绵软,是因为其含有少许转化糖...
小蝴蝶飞不过
2024-04-30
西点装饰材料: 主要原料: 主要原料为可食用的部分,如奶油(植脂鲜奶、人造奶油),巧克力,果酱(果沾,果胶)鲜果,果酱,椰蓉,朱古力针,干果仁等。 修饰材料: 主要包括用可食用的(一般不食用)与不可食用。如花托,花枝,各种装饰品。 西...
小鱼果MM
2024-04-29
修饰材料:主要包括用可食用的(一般不食用)与不可食用。如花托,花枝,各种装饰品。西点食品按厨房分工分类,主要有面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型...
虫子在睡觉
2024-04-28
找个地方学吧,西点也是一门技术的,比较好的有新东方,内蒙古呼和浩特就有!
天晴小卷XJ
2024-04-27
巧克力棉花糖切方的做法 室温稍稍软化的黄油,加入糖粉+砂糖,打蛋器打发致蓬松... 180℃ 25分钟。出炉放凉,将剩余的棉花糖剪开码在上面做装饰。黑巧克力隔水融化,装...
不说客套话
2024-04-26
铺入塔模中,去除边缘多余面皮。有两个小塔,另一个同样作。剩余的面团(大约290克... )预热好的烤箱,180℃ 25分钟。出炉放凉,将剩余的棉花糖剪开码在上面做装饰。黑巧克...
jonathan7704
2024-04-25
薄荷叶?
很多时候会想起
2024-04-24
薄荷叶?
薄荷叶?
夏萱萱大人
2024-04-23
避光,放潮,防高温,防冻2
罗成or房谋杜断
2024-04-22
我觉得是用泡芙堆成的,看三顺的制作过程是做泡芙的过程。其中可能填充了馅料。每个之间可能是用焦糖酱打发鲜奶油什么的粘合的。1
包子熊二
2024-04-21
我觉得是用泡芙堆成的,看三顺的制作过程是做泡芙的过程。其中可能填充了馅料。每个之间可能是用焦糖酱打发鲜奶油什么的粘合的。
yinyuyinyusuzezz
2024-04-20
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