煤气灶下面不建议放消毒柜,但如果是出于无奈的话建议距离燃气灶的距离应至少保持15cm以上,形成烟、灶、消在同一条直线上,与此同时方便炒菜拿碟子;柜体后应开出一个大约12*12cm的通气孔,方便通风散热和除湿气。
一般消毒柜内部的温度都是在125℃左右,基本上这个温度,可以把大部分的细菌病毒等都可以杀死。市面上内部温度最高的消毒柜也不会超过150℃,如果靠这个温度来点燃燃气,是达不到燃气着火点的。但是消毒柜里面的电火花是万能的,燃气、汽油等都可以点燃。
此外,消毒柜有臭氧消毒,臭氧有强烈的氧化作用,并且对人体有害,但臭氧很容易分解,并不是每次消毒完了都排到厨房里,一般在完成杀菌的过程之后,自行分解形成氧气,这也是为什么咱们使用消毒柜都要消毒完成20分钟到1小时再打开柜门,也是为了防止臭氧跑出。一般即便氧化的话,也是先氧化内部的不锈钢拉篮等材质,对外面的部件氧化作用不大,如果对燃气管氧化作用那么大,那么基本也会同步氧化燃气。
对煤气灶和消毒柜的放置感到不放心的话可以选择集成灶,集成灶将抽油烟机、燃气灶、消毒柜、蒸箱等多种功能集于一体,集成灶采用的低空瞬吸结构适合中式爆炒。百吉集成灶拥有大火力专利燃烧系统,有猛火节能、燃烧稳定、安全耐用等特点,火力最大可达5.2kW,适合中式爆炒的烹饪习惯。