在权贵说了算的古代，普通百姓的贫穷程度是现在人难以想象的。穷人只能一辈子给人当牛做马，而富人，却是使唤穷人的人。
古代大户人家的富有程度也是现代人无法猜测的，什么三妻四妾都是小事，山珍海味也都吃腻了。古代大户人家有一个生活习惯，可能是现代人完全接受不了的。
那些大户人家平日里有很多人伺候，就连主人和夫人睡觉的时候都有丫鬟在一边守着。他们为什么要这样呢？难道只是为了显得他们很有钱吗？再说，夫妻之间总有一些事情是下人不能看见的，他们安排丫鬟在一边伺候，难道就不会觉得碍事吗？
我们在电视或者书籍中，经常看到有的大户人家，会有管家、下人、丫环等，那到底再大户人家等级是怎么分配的呢？每个等级都吃什么呢？
1、排在第一的肯定是老爷，主人和其它家人；
他们基本是与大鱼大肉等，好菜燕窝鱼翅等，好菜相待
2、大管家；
管家在大户人家的地位还是比较高的，可以说出了主人家以外，其他的丫环、长工等都归他管，自然伙食也是不错了，像牛、羊、猪还是可以吃到的，只是他不能与主人家一起吃，往往都是开小灶的类型。
3、贴身丫鬟、侍从
贴身丫鬟、侍从，一般是比较细心的人、是从的武功也是要比较好的，当然统一都归管家管理，他们一般可以吃到鸡、鸭、鱼等肉食。偶尔也可以享受到老爷、小姐、夫人、少爷等赏赐的糕点等
4、家丁、员工
就没有那么幸运了，家丁出了要和丫环打扫院子以外，还要比丫环多干很多活，院工以守护护院为主，平时能吃到的也就是米饭、馒头等，在过节时有可能可以吃到肉类。
5、长工和短工就不用说了，相当于奴隶了，平时也就是吃一些稀饭、咸菜之类，算是比较可悲的
有的大户人家还有师爷，地位基本与大管家平起平座。如给子女聘请有老师，老师的地位有的也很高，在大管家之下，在其他人之上