西餐厨房有炒菜切配打合水台之类的吗

其实西餐跟中餐基本上是差不多的,只是职称不一样.

西餐厨房一般会分版几个小部门权.

其中有热厨,冻厨,西饼三个分部.

当中每个小部门里有高级厨师,中级厨师,跟初级厨师.

您所说的炒菜、切配就相当于是中级厨师.

打菏、水台就好比是初级厨师.

头锅,头砧,什爷就是高级厨师.

希望我的回答能帮到你 !