片状氢氧化钠在餐饮业起什么作用

食品级的片状氢氧化钠在餐饮行业只能用作清洗剂，绝对不能添加到食物中。
国家回食品添加剂的标准答规定，氢氧化钠只能用作加工助剂，绝对不能直接加入食品中。生产食品是不能直接将氢氧化钠作为配料直接添加。危险和难以控制。但复配添加剂是可以加入，最终在产品里检验不出氢氧化钠的单体就行了。