花、果，是果树盆景的重要组成部分。没有花果，就体现不出果树盆景的特色。为了使果树盆景形成足够数量的优质花芽，可以从以下几方面加以考虑：
（1）加强营养
营养是形成花芽的基础，要想使果树花芽质量好，数量多，必须保证其营养。因此地合理地施予水肥。另外，要注意光照条件。只有光照充足，叶片制造充足的有机物，才能供给花芽分化时所需的充足营养。施肥时，要控制氮肥的量，而适当增加磷钾肥的量。
（2）控制水分
过多的水分，容易造成村叶的徒长，从而影响花芽的分化。因陋就简此，在花芽分化的临界期，可以适当地控制水分，俗称扣水，以促进花芽分化。
（3）激素调节法
植物体细嫩的新根和成熟的叶片，能够产生促进花芽分化的激素。因此，可以利用生长季的整形修剪，如打枝、摘心等措施，促进花芽分化激素的产生。在花芽分化前，促进新根发生，增大成叶的比例和抑制新梢旺长，可改变植物体内激素的分布和平衡，促进花芽分化。
（4）短期干扰输导系统
利用环剥、环割、绞缢、扭枝、折枝和拧枝等措施，使植物养分和水分的输送受到抑制，从而积累大量的养分，促进花芽分化。
（5）调节留果量
果实的发育会消耗大量的养分，同时种子还会分泌抑制花芽分化激素。因此，适当疏果，调节留果量，可以促进花芽分化。
（6）应用植物生长调节剂
这是利用外源化学物质促进花芽分化。常用的植物生长调节剂比久、多效唑和矮壮素。