着越来越多的人开始在家里制作西点，烤箱、面包机等等已经成为很多人厨房的必备，而厨师机这种最早只有西点店才会使用的搅拌工具，也被制作成了更适用于家庭的烘焙工具。今天我们来说说面包机和厨师机，看看它们在西点的制作中有什么样的作用以及如何选择厨师机。
面包机有揉面、发酵和烘焙的多种功能，放好配料后可以全自动制作面包，不过全自动制作的面包口味较单一，所以更多时候我只用它来揉面，偶而也会用它来进行发酵。面包机使用起来比较方便，不追求口味的话也可以全部自动完成，价格不贵，但揉面的时间较长，效果不如厨师机。面包机的发酵温度比较高，对面包首次发酵有温度要求的时候就不能使用了。总体来说如果是经常在家里制作面包且又不想花太多的钱，面包机还是不错的选择。
厨师机是国外家庭厨房里的常备电器，原理也很简单，像面包机一样的部分是主机，主机中的电机通电后，带动齿轮转动，接上相应的配件，如搅拌杯、压面器、切面器等等，就可以启动相应功能。面包、面条、通心粉、榨汁、绞肉、灌肠都能搞定。如果你是烹饪爱好者，那么一台全能厨师机可以帮助你完成很多事情，尤其是喜欢烘焙和面食的朋友来说，厨师机简直就是烘焙的终极武器啊，让你释放你的双手又省时间又省体力，它可以帮你和面、搅拌、揉面、打发鸡蛋、奶油等。当你想购买厨师机的时候，是否也和我当初一样有着这样的疑问，市场上那么多厨师机品牌，厨师机哪个牌子好？什么牌子的家用和面机好用？下面和大家分享一下选购厨师机、家用和面机的小技巧。
厨师机哪个牌子好_如何选购家用和面机
1.
看厨师机的功率
厨师机使用的电机分为普通电机和节能电机两种，采用普通电机的厨师机的功率大多在800W-1000W左右，而采用节能电机的厨师机，它的功率一般只有300-500W那样。如果电机的功率太低的话，可能无法带动面团，容易出现卡机的现象，也会影响机器的寿命，所以应该选择普通电机的厨师机比较好。
2.
看电机的工作时间
因为现在这一类电器大都有过热保护功能，因此可能出现工作十分钟，需要休息10分钟的情况,所以应该购买能持续工作30分钟以上的为好，因为一般和面需要出手套膜大概都要30分钟左右。
3.
看厨师机的频率
有慢速到快速的频率才是一台功能全面的厨师机，一般慢速为45转/分，而快速可达到10000转/分以上。
4.
看厨师机是否有多接口和可否装配件
看师机的接口和配件是否有很多,只有可以选择多配件的厨师机，才能充分挖掘出厨师机的功能。比如碎肉、磨粉、切丝、切片、压面条、榨汁、压面等。
5.
看厨师机的品牌
有经济能力的话尽量选国外的品牌，因为功能全面而且经久耐用，而国内很多都是山寨货，用一用机头就会掉黑渣，而且采用的是质量比较差的塑料齿轮盘，磨损会比较严重，就意味着使用寿命会相对来说短一些。比较知名的品牌有凯伍德、摩飞、夏施、双立人。