为什买房子签合同时他们要求把总价和单价少写点

这样可以少交税金，说好听点的属于避税。如果房子产权没什么争议的话倒也回无妨，如果房子有答纠纷，出现争议的话会按合同执行，到时购房者会有损失。建议买房子签合同以前到该房所属房管局去查一下该房有无备案、有无纠纷，如没有完全可以购买。还有，最好是多交的合同以外的金额，再签一份补充此协议作为合同的执行附件，这样就安全了。