薯仔包做法
主料
高粉250克
土豆泥55克
牛奶80克
盐3克
糖50克
酵母4克
鸡蛋1个
辅料
黄油内30克
配料
高粉容10
蛋黄1个
牛奶65克
糖10克
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
卡士薯仔包的做法步骤
1
先做卡士达酱，方法是把调料里的材料混合均匀
2
用小火煮至变糊，放冷后置冰箱冷藏待用
3
土豆就不用说了，用什么方式都成，煮熟弄成泥，过筛
4
把主材料放入面包机内搅拌
5
用发面团档前20分钟打面粉至光滑，下黄油，再反复利用前20分钟时间打面2次
6
打出膜
7
整个面包机内胆取出，封好，放冰箱内发酵2.5倍大
8
取出面团排气，收圆，分9等份
9
松驰后，再收圆，放在方形烤盘内
10
发酵1.5倍大，约8分满
11
用挤花袋装入卡士达酱，把酱挤在发好的生面团上，随便你怎么弄，挤个乱七八糟也行的，只要你喜欢
12
烤箱180度，烤25分钟即成