我也在复策划开饭店．店面已经买过制来了，现在正在装修．我觉得开餐饮也应该要保持好几个东西：
1．选择好的地段开业．
2．选用材料一定要新鲜．新鲜的材料才能烧出好吃的菜肴．
3．用餐环境要清洁．（不必太辉煌，只要让客人觉得清洁卫生，舒服就好了）
4消费不能太高，别让人觉得在你那吃一次就像被人宰了一样．（毕竟你是新开的店，收费太高不会有回头客，做餐饮业多是靠回头客）
5．就是选用一个好的厨师，可以说好的厨师就是一间餐馆的灵魂．他烧出来的东西不好吃的话任你的东西很便宜都不会有什么客人来．
6．服务员．好的服务员是餐馆的另一个隐形的招牌．
7.要有1到2个自己独特的招牌菜．
以上是我总结很多成功餐饮业老板得出来的结论．
我个人觉得不要合伙人比较好，因为时间长了迟早会出现经济或其他方面的争吵，到后来弄得朋友的感情都大打折扣．当然前提是你有足够可以独自一人做的经济