核桃木材质适合家具的结构强度 ，木材的轻重适度、软硬适中、木质纤维匀称中细、强度可以满足家具的榫卯受力状况，变异性较小。适合家具的制作和雕刻。核桃木在历史上多制作好的家具，尤以抽屉面、椅子的靠背、床拦的围板进行雕饰，使这种家具的品牌更加盛名。
核桃木家具的具有以下优点：
1.核桃木家具其木材硬度高，所以使用年限长，抗压力高。
2.木质优良，核桃木家具木材的轻重适度、软硬适中、木质纤维匀称中细、强度可以满足家具的榫卯受力状况，变异性较小。
3.花纹美丽。核桃木的纹理与花梨木非常相似，民间多称核桃木家具为“假花梨木家具”。
4.具外观大气。核桃木家具一般用料大，外观厚实宽大，形体庄重大气，但也不乏精雕细作。
5.外观档次高。核桃木家具外表经髹漆、上光后，不仅外观漂亮，而且很显档次，颇有紫檀家具的风味。所以清代时期，核桃木常用于皇家宫廷家具中。
6.具耐磨、耐腐。核桃木材质坚硬，有很好的韧性，耐磨损，具有一定的耐弯曲、耐腐蚀性等，而且很适宜雕刻，在核桃木的家具上雕刻的图案清晰自然，十分美观。
核桃木家具的缺点：
1.核桃木是一种生长周期较长的乔木树种，一般从种植到成材需要五十年乃至上百年时间。随着国内原木资源需求加大，国产核桃木根本无法满足国内家具生产需要。
2.价格上其比较贵重。一般人使用不了，其木材资源短缺。应用于实木家具很少，主要是贴边使用核桃木比较多，市场上假的核桃木家具较多，也不好辨认。
3.核桃木的心材非常小，边材比例大，很多应用于家具的料子都是避免不了有些边材，核桃木边材颜色不是纯白色，为奶白色，心材为巧克力色，所以不好辨认。