1784年开业，在旧王宫广场大厦内。由于装修典雅，是巴黎最漂亮的餐厅内之一，两百多年来，经常出入容的名人数不胜数，如拿破仑。雨果等等。雨果更是这家餐厅的常客。米其林三星餐厅。餐厅主厨GuyMartin是法国响当当的人物，曾被评法国年度最佳厨师，米其林三星厨师。我们点得是中午套餐（96/位）。偶吃后觉得非常值。装修古典，满墙，满屋顶都是古典镜子，古画。侍者都是上了年纪的男性，彬彬有礼，知识渊博。前菜：Foiegrasdecanard：非常不错的鸭肝酱，嫩滑，香浓；BardeligneprepareentartareetMarine：包括海鲈鱼生卷，红菜头片等等。做型精致，味道也算可以。另外，还有一小碟做型如水果的薯茸，一小盘造型别致的小吃和一杯用蔬菜和奶打出来的泡沫。