想象一下,当你用同一块菜板和刀具时,这边刚切完生猪肉,紧接着又切火腿,看似很平常的一件事,完全没毛病!但是当你在吃火腿时,残留在菜板和刀具上生猪肉的微生物和病菌可能就随着火腿进入到身体,从而危害身体健康,并且可能在你吃火腿时,火腿上面还会残留些许的生肉味,那味道,可不怎么美妙。由此可见,砧板和刀具最好分开使用。作为食物的直接接触者的菜刀和砧板,菜板和菜刀会作为媒介,当我们在处理生食食物时,食物中的细菌和寄生卵等细菌会残留在上面,而后在用它们来处理熟食,会将生食的细菌带到熟食上,即使在使用前用水清洗,细菌往往也不会被清理干净。所以切菜时,生熟食菜刀菜板分开使用是很有必要的,一方面是为了健康,避免食物间细菌相互交叉感染,另一方面可以防止食物相互串味。因此,家里至少要准备三块菜板,一快用来切像猪肉、鸡肉这样的生食食物,一块用来切火腿、面包等熟食食物,还有一块用来切水果蔬菜类的食物。这样菜板刀具分开使用,做出来的饭菜就比较安全放心。你可以选择连着买几块菜板和刀,也可以直接选择买摩飞刀具砧板消毒机这样分类明确的菜板和刀,它自身就配有3块菜板和3把刀,分类很明确,红色的刀板用来处理生食、橙色的刀板用来处理熟食、绿色的刀板用来处理各种果蔬。用完之后的刀板可以把它们撞回消毒机,按下开关就能消毒,5分钟自动停止,非常方便。消完毒后,消毒机就可以作为一个收纳盒了,虽然厨房多了几块菜板和刀,但一点都不占地方哦~
生熟分来是为了避免细菌病菌吃进肚子,生的海鲜、肉类很多都带有螺旋杆菌以及版其他我说权不上来的细菌,这些细菌对动物可能没害,但是人类就未必了。
熟食是直接吃进肚子,使用的菜板和菜刀都要非常干净,尤其是婴幼儿时期做的辅食。
我家里是生熟分开的,就是多备一把刀一块菜板是事儿。
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