热水器中的水总是有铁锈是怎么回事呢都已经把水淋头去掉了

应该是热水器自来水进水和出水管路上的金属接头质量不佳，腐蚀严重或者是热水器的钢质内胆局部氧化腐蚀严重所致。
建议先对热水器进行彻底的清洗，更换热水器进出水管路上的金属接头，最好是用黄铜材质的接头。