打石膏是生石膏变熟石膏还是反过来为什么

因为硫酸钙(石膏)主要有两种水合物，一种是CaSO4*2H2O称为二水硫酸钙，就是所谓的熟内石膏，还有一容种就是CaSO4*0.5H2O称为半水硫酸钙，在这两种晶型中CaSO4*0.5H2O半水硫酸钙的稳定性远远比CaSO4*2H2O二水硫酸钙稳定，同时，失水的过程为放热过程，所以打石膏的时候会发热，就是这个原因。