燃气热水器加装储热水罐可行吗

理论上是可以的，只是改装起来比较麻烦，并且完全没有必要。
燃气热水器只要一用热水就会自动烧水，并且耗能非常少；但是如果你把烧好的热水又储存起来，如果不用还是就白白的损失热能，何必呢。
你说的那种我也见过，但实际上这样更容易出问题。有了储水的之后，燃气热水器每次烧水都要烧很多才能把储水装置灌满，这样燃气热水器就会工作很久；并且像你这种做法，一般都会把热水器烧水的温度调到最高，这样长时间最高效率工作，热水器的寿命会大大减少。