一楼三楼是厨房二楼能不能改成书房

只要厨房控烟措施到位，油烟进不了其他空间，就是书房做在一楼三楼也没事。
如果控烟不好，油烟会顺楼道进入其他楼层，不仅污染书房，油烟所到之处都会有油烟污染。
所以，最根本的是要解决油烟问题。