种类老多了 总的说是你能想到能炖着吃的都能炖
简单的举几个吧：小鸡炖蘑菇主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
① 将小仔鸡洗净，剁成小块；
② 将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
③ 坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
猪肉炖粉条原料用量：猪五花肉500克 粗干粉条150克 蘑菇100克 葱段10克 姜片5克 味精1克 酱油20克 白糖5克 醋2克 植物油30克 八角1克
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制作方法：
（1）猪五花肉切成皮1cm见方的条，蘑菇切成长条同五花肉一起加入沸水中略焯捞出，粗粉条放入大碗中，加入温水泡1小时。
（2）炒锅置中火上，加入植物油，烧至5成热。放入五花肉煸炒，加入盐，酱油，白糖，醋，八角，水烧沸改用小火炖40分钟，加入粉条共炖20分钟左右即成。
&61548; 排骨炖豆角
注意事项：五花肉要多煸炒，使其出油为好，粉条不宜久煮，防止软烂。
配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
做法：
1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香