一看火力大小
火力大小决定热得快还是慢，而决定火力大小的是两个指标。
第一是热效率
所谓热效率，就是被食物吸收的热能。当热效率≥63%的就是一级能效，≥59%的就是二级能效，≥55%的就是三级能效，建议选择一级能效。
第二是热负荷
所谓热负荷，就是火焰释放的能量，以KW为单位，目前市面上主流是4.2KW，有些比较厉害的可以达到4.5KW，5KW甚至更大的热负荷。
热效率高，热负荷大，这样的炉灶火力又大又节能。
二看安全性能
市面上有很多的灶具在一味的追求火力或者是一些智能的功能，而忽略了灶具所需要的其实是它的安全性。据统计，全球每年发生的厨房安全事故中，有90%以上来源于灶具（漏气、爆炸等）。
灶具火力大小可能就是关系到灶具炒菜的效果，但是只要灶具能点着火总归能把菜炒熟，但是一款灶具如果不安全，可能直接危害到用户的生命财产安全。