用料
小麦粉
黄油
开水
常温水
葱油（没有可省略）
手抓饼的做法
先展示下我用的回小麦粉，超级棒!
500g面粉答加入150g热水，搅拌成面屑
再加入少许常温水，少量多次，根据面粉吸水量自己调节呦
面粉基本成团的时候加入20g软化好的黄油，揉啊揉
揉圆，但是怎么揉都揉不光滑，怎么办？
十分钟后，去掉保鲜膜揉啊揉，几下就很光滑了呢！盖上保鲜膜再醒三十分钟醒
面板刷油（提前微波炉软化的黄油，量多一些，一会还要刷在面上），醒好的面分成八等份，滚圆，按瘪，醒十分钟
取一面饼，面板刷油，擀平，擀薄，几乎透明，尽量擀吧
擀好的面皮上刷一层葱油或者黄油，少许盐
手拎起两端轻轻抖几下，让面皮成如图的样子，一定要小心呦
就像叠扇子一样
然后从一端盘起
整理好所有面团，盖保鲜膜醒20分钟
醒好后，按扁，擀圆
用擀面杖小心转移到油纸或者保鲜膜上，依次做好所有，每层都用油纸或者保鲜膜隔离，如果不当时吃，可以放冰箱冷冻，下次吃的时候不用解冻直接放锅中即可
如果马上就吃，锅中少许油中火，把饼转移到锅中，中间鼓泡迅速翻面，鼓泡就熟了，大概两分钟看着点别糊了!
也可以放个鸡蛋，刷喜欢的酱料，卷喜欢的蔬菜!