老人去世后房子动迁了是否全部儿女到场签字有效

是的。
老人去世后，属于老人的那部分房产是由配偶和子女共同继承的，对此房产的处置必须要所有的权利人认可、签字才有效。

《继承法》第十条 遗产按照下列顺序继承：
第一顺序：配偶、子女、父母。

《物权法》第三十九条所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。

第六十四条私人对其合法的收入、房屋、生活用品、生产工具、原材料等不动产和动产享有所有权。

第六十六条私人的合法财产受法律保护，禁止任何单位和个人侵占、哄抢、破坏。

一般情况下，是的，因为涉及继承权问题。

是

可以这么说