虾滑在中餐的摆盘及做法图片

主料
竹节虾一斤 (适量)
辅料
鸡蛋清一个，玉米淀粉十克，(适量)
厨具
煮专锅
分类属
热菜 咸鲜 煮 十分钟 简单难度

竹节虾一斤

去头

去皮

挑虾线

从中间片开

切丁

三分之一剁泥

两者放在一起加蛋清和所有调料向一各方搅好上劲

入冰箱冷藏20分钟

做型

凉水下锅浮上来就好

丁和泥在一起这样做口感好比全是虾泥那种要好