先了解一下这方面的背景资料，再考虑做不做吧。
电解水方面
历史背景：电解水机最早出现在日本，现已过时。实际上是把人家嗤之以鼻的东西拿来瞎吹捧。
政策背景：卫生部从没有批准过生产电解水机，今后也不会发这个卫生许可证，所以全部电解水机厂商都是非法生产、经营。从事这个工作要做好随时被取缔、处罚、失业的思想准备。
卫生常识：把酸碱性水、酸碱性食品、酸碱性体质混为一谈的不是骗子就是无知。举个例子：米醋、柠檬、西红柿这些化学性质是酸性的，但是经人体代谢呈碱性，懂了吗？不懂的话赶快去补课，这方面资料网上就能查到。
开水（烧开的自来水）
历史背景：自来水生产工艺沿用一百年了，采用絮凝法去除泥沙杂质，和加氯消毒法杀灭水中微生物。但是一百年前的工艺岂能去除现代工业产生的重金属、有机毒物污染呢。
自来水中的矿物质：被某些专家夸大到有些误导群众了，实际情况是自来水含：
钙30mg/L，是牛奶的1/50，而且自来水中的钙大部分在烧开水的过程中变成水垢给水壶补钙去了。
钾2mg/L，是豆浆的1/1000
锌0.1mg/L，是面粉1/2340
铁0.09mg/L，是鸡蛋黄的1/200
所以所谓自来水的矿物质是微乎其微的，完全可以从广泛的膳食中获取，为了那么点矿物质冒着被农药、化工污染的风险，饮用自来水有些得不偿失。
自来水烧开的利弊：虽然自来水采用加氯消毒法，但是由于管网问题、楼顶水箱问题，到水龙头出来时余氯含量已不能保证抑制细菌生长，所以自来水烧开饮用是必须的。但烧开除了灭菌，也可能造成水中硝酸盐转变成亚硝酸盐，以及产生其他有害物质。