火锅的特性和核心竞争力是什么

火锅的特性寓意好来红火火自，蒸蒸日上，并且大众消费，种类多，多数人接受并喜欢。
核心竟争刀是既要加快速度，也要保证配送的质量，保证菜品的新鲜度、口感度，努力做到分店无后厨的情况。布局全产业链，保证原材料的成本最低，提供精美的菜品，保证菜品的质量，让顾客满意，这是海底捞核心竞争力的第一维度