在面积是182平的餐厅里有120人就餐是否拥挤
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面积
人就
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就餐面积:高档一点的餐厅一般在1.3平米/餐位,300*1.3390平
厨房面积:0.5-0.8平米专/餐位,300人大约200平
厕所和过道属面积:一般占餐饮总面积的7.5%-8%
清洗区:占餐饮总面积的7.5%-8%
仓库:8%(视备料情况可以适当调整)
员工设施:2%
办公室:2%
等候区:这个不好估计,要看你的客源情况。西餐厅很少有等候区的。
这样算下来,300个餐位,总面积至少在 750-800平,如果在900-1000平,就可以做得比较舒服了。
莫非mioamy
2024-05-16
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