侧吸式油烟机是最近几年新开发的产品，改变了传统烟机设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面将产生的油烟吸走，基本达到了清除油烟的效果，而侧吸式抽油烟机中的专利产品――油烟分离板，彻底解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。这种烟机于采用了侧面进风及油烟分离的技术，使得油烟吸净率高达 99%，油烟净化率高达90%左右，成为真正符合中国家庭烹饪习惯的抽油烟机。
侧吸式抽油烟机具有三大优点：1)因其采用的斜面设计，侧吸式抽油烟机不会出现碰头和滴油的现象。2)因离灶台很近，能第一时间锁住油烟，并且采用从侧面进风不抽火苗，不会浪费燃气。3)采用油烟分离面板技术，能分离油烟，油渍不会进入烟机内腔，实现内腔的免拆洗，对抽油烟机的使用寿命不会造成影响。
但侧吸式抽油烟机也存在一些缺点，比如款式很少、集烟内腔往往无法实现一体成型，清洗时比较麻烦、噪音大。
直吸式油烟机是目前比较常见的一种。即油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走，顶吸式抽油烟机有薄型、深型及介于两者之间的半深型等。
直吸式油烟机具有以下优点：1)技术相对比较成熟，排烟效果较好，同时价格比较低。2)款式多，设计较为时尚大气，体积一般比较大，比较能与厨房其他物品相融合。
但直吸式油烟机的缺点比较多，比如：1)容易碰头，因其安装在灶具正上方;容易滴油，因为油网上的油渍经长时间是积会产生滴油现象。2)直吸式油烟机安装高度离灶台举例较远，容易造成油烟分散。3)体积较为庞大，操作和护理都不是很方便，其次不适合厨房过小的家庭使用。