他们吃饭的时候倒水就冒烟的是什么餐就和西游记天宫里的烟一样叫什

那都是渲染个气氛 是干冰，也就是二氧化碳的固体形态。
干冰广泛用于舞台、剧场、影视、婚庆、庆典、晚会效果等制作放烟，如国家剧院的部分节目就是用干冰来制作效果的。