大米和面能放在窗外吗会不会冻坏

不能放在窗外，原因：

大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水内分容14.5%为储藏的最佳条件。窗外无法达到标准。

面粉储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃，冻了会有问题。