广西人请客吃饭饭桌上必有哪些菜

广西饮食肉食以“鸡鸭鱼肉”为主，肉指的是猪肉。一般做法是做专扣肉，扣肉比较属能上台面。农村喝喜酒，必有扣肉，而且扣肉越多，越说明东家热情好客，比如喜酒中的前后扣，是指一次宴席上两次扣肉，开始一次，结束一次。

广西人是很喜欢吃鸭子的，每年的中元节，家家户户都杀鸭。广西人喜欢吃烧鸭，虽然不是烧鸭的发源地，但是这道菜在广西确实非常受欢迎。

广西降雨充沛，河流纵横，渔业资源丰富。鱼肉在广西也是非常受欢迎的。广西特色的做法是生鱼片，以横县生鱼片最为出名。就是把鱼杀了，切成薄片，经过腌制，吃的时候再蘸料。