在食品工业中，有一种可以食用的石膏粉，它的正式名称是“食品添加剂硫酸钙”，石膏的主要成分就是硫酸钙。食用的石膏粉是绝对不可以添加工业的化学石膏的，只能是取材于天然的石膏。
其实石膏粉用在食品上已经由好几千年的历史了，中国古人的智慧真的令们现代人不得不佩服，在国大家都比较喜欢吃豆腐，早晨起来喝杯豆浆或者豆腐脑，深受普通老百姓的喜爱，大家吃的豆腐就是用石膏粉和盐卤点的，现代用石膏粉的要更多一些，用石膏粉点出来的豆腐脑更细密和顺滑，口感更好。随着社会的发展经过严格检验无毒安全的使用石膏（食品添加剂硫酸钙）在食品工业中的应用也越来越广泛。在很多的烘焙类的食品中，要用到大量的营养剂，发酵粉等，石膏粉被用作固化剂而广泛的使用，在冰激凌和一些甜品中也用用到食用石膏粉的，在化妆品和一些牙膏中也用广泛的使用石膏粉，就在大家最爱喝的啤酒在酿造的过程中也离不开石膏粉，在处理麦芽的使用可以添加石膏粉用以增强钙离子的含量是的啤酒有更好的口感。
石膏原来也可以有这么多的用途很多人都不知道，当然在医药领域石膏也有在大量的使用，比如说在处理骨折的时候就需要用石膏粉来固定骨折的部位，石膏还可以用于制作各种各样的模型，怎么样石膏的用途非常的广泛。