一月五日,某位进口酒商的业务员高兴的拿了一份一月四日的《青年报》给我看,声称又有国产酒出事了,报纸的标题是”酒楼喝干红,嘴巴舌头变黑”,报道的是烟台中粮的干红,看完后,我的第一感觉是烟台中粮的酒质提高了。 事件的起因是一位徐姓的客人和朋友到上海的金煌海鲜酒楼吃饭,点了烟台中粮的一瓶干红,后来发现舌头和嘴巴变黑了,找酒店的人算帐,还惊动了110,后来《青年报》的记者给报道了,还涉及到了要追究烟台中粮的上海经销商的责任。 对了解葡萄酒的人来讲,喝红葡萄酒舌头和嘴巴发黑,这是非常正常的现象,对于冬天经常喝干红的我来讲,基本上我的舌头如果不用牙刷来刷的话,天天都发黑的,如果是参加国际酒评比会,一天品尝60-100款葡萄酒,我基本上都可以成为日本古代美女,连牙都发乌了。 对于此事件还是在号称洋派的上海,看来葡萄酒知识的普及是远远不够的,一般来讲,葡萄酒能够着色在我们的舌头和嘴巴,说明用来酿造这款酒葡萄成熟度好,基本属于来自温暖地带的葡萄酒或者好年份的葡萄酒, 酒质丰厚，色泽深至几乎不透明的，显示酒精含量高，葡萄的精华多，丹宁和果味都重.如果这位徐先生喝重性酒体的澳大利亚和智利酒,舌头和嘴巴还要比这更发黑。 这位徐姓消费者的确属于对葡萄酒的无知,因无知而取闹,这就跟以前有人将我评酒当成喝酒而骂我是讲大话的人一般无二,然而青年报的记者也跟风,将此当成事件给报道了出来。我由于好奇和因为某些国内酒品质提高了还受消费者误解而不平,1月5日下午也去了上海的青年报的报社,为了说明舌头和嘴巴为什么发黑,我还特意的拿了一瓶澳大利亚中性酒体的葡萄酒去,现场让他们喝酒体会这舌头是怎样变黑的,而且讲了一通红葡萄酒的颜色是怎么来的,比如说天然的红葡萄酒色素是通过发酵过程中脱下来的.如果要区别人工添加的色素,简单的办法是拿一块白布,如果是天然的红葡萄酒色,白布上的色素一般难洗掉,而人工添加的化学色素很容易洗掉,而且还特别强调现在添加人工色素的国内企业的确也很少了,后来当我和另一位报纸的编辑喝的舌头发黑,这帮媒体人算服了。 这件事提示我们,消费者并不一定都对,葡萄酒的基本常识急需普及,如果酒店的餐饮经理懂酒,当场就可以解决问题,这事也根本不可能成为媒体事件,另外是我们酒厂的销售人员也迫切需要了解葡萄酒的基础知识,特别是鉴赏和鉴别的常识.另外媒体的人应该有责任感和判断能力,自己没有可以咨询专业人士,并不是某些企业不愿意跟媒体追究责任就随意发表不准确的报道!