家具柜体与墙壁之间缝隙可以用结构胶填充吗

可以。
不过这样做了以后家具需要移动或更换时有点麻烦；
如果家具靠的墙是外墙，冬天室内温度高时，家具内部粘在墙上的的部分容易有水汽；
地震时家具不会乱跑。