要看用途，两种材料的韧性都不错，但不锈钢的刚性要强，铝合金的刚性要差点，一般简单的家庭门窗装修选择铝合金的，防盗网其他什么的选择不锈钢。
如果不考虑价格，只考虑好坏的话肯定是304不锈钢好，不过还得看是做什么用途，根据用途选择适合的最好。
扩展资料
不锈钢与铝合金的区别：
1、强度重量比。铝通常不如钢强，但也几乎是重量的三分之一。这是飞机由铝制成的主要原因。
2、腐蚀性能。不锈钢由铁，铬，镍，锰和铜组成。添加铬作为试剂以提供耐腐蚀性。而且，因为它是无孔的，所以耐腐蚀性增加。铝具有高抗氧化和耐腐蚀性，主要是由于其钝化层。当铝被氧化时，其表面会变白并且有时会变质。在某些极端的酸性或碱性环境中，铝可能会迅速腐蚀并带来灾难性后果。
3、导热系数。铝制品比不锈钢制品具有更好的导热性（导热)。其用于汽车散热器和空调机组的主要原因之一。
4、成本。铝通常比不锈钢便宜。
5、可加工性能。铝相当柔软，易于切割和成型。由于耐磨性和耐磨性，不锈钢可能难以使用。不锈钢比铝更硬，形成起来更难。
6、焊接。不锈钢相对容易焊接，而铝则很难。
7、热性能。不锈钢可以在比铝高得多的温度下使用，铝可以在大约400度以上变得非常柔软。
8、电导率。与大多数金属相比，不锈钢是非常差的导体。铝是一种非常好的电导体。由于其高导电性，重量轻和耐腐蚀性，高压架空电力线通常由铝制成。
9、强度。不锈钢比铝强（假设重量不是考虑因素)。
10、对食物的影响。不锈钢与食物的反应性较低。铝可以对可能影响颜色和味道的食物起反应。