什么才算是选择了正确的厨房操作台面，这个问题永远没有完美的答案。不同的材料有着各自的优势，理想的结果便是挑选到适合自己的操作台面，这已不单是美观的问题，更要考虑实际的功能性。
一、原木质地
原木质地的厨房台面外观自然朴实，配合地中海或田园风格打造出纯美的居家氛围。
优点：安装简易，能根据自己的创意切割出理想的造型。
缺点：食物在处理过程中容易将残渣遗留在木材的缝隙中，需要及时清洗。并注重加强材料的防水性，尤其是靠近水槽的周边，以防木质霉变，保证家人的饮食健康。
二、马赛克瓷砖
马赛克瓷砖是厨房料理台面的首选，近年来色彩变得丰富起来，多变的拼贴手法更是带来意想不到的效果，可以制造出不同的装饰风格。
优点：抗热、耐脏且不宜被刮花，即使产生破损，小块的砖面也极容易快速修复。
缺点：瓷砖较易产生裂纹，亮色光鲜的外表也会因为长时间使用而导致脱色。
三、混凝土台面
由于混凝土台面成型前采用自定义模板，因此丰富的外形使它成为操作台的理想材料。
优点：造型变化多端，容易着色;实用方面耐热且不宜损伤。
缺点：维修成本较高。另外，需要进行一定的日常护理，尤其关注被染色问题，当发现污垢后必须立即清洗，比如红酒、柠檬汁和番茄酱的色素沉淀，最后导致材料变色。
四、石英石台面
石英石台面为新型石材，是继人造石之后一种更为耐用的实惠型材料。
优点：耐高温，抗污渍，不宜留下划痕，在颜色方面比传统石材有着更大的选择余地。
缺点：相对于其他石材价格仍然偏高。石英石台面硬度太强，不易进行加工，因此它的形状过于单调。
五、玻璃台面
玻璃台面用途广泛，推荐在小户型内使用，以保证室内空间全局的统一性。
优点：易于清洗;若选择再生玻璃，它同时也为倡导低碳环保的佳品。
缺点：清洗频率较高，另外玻璃台面具有一定的透明度，在物品的归置上强调其有序性，否则会令住家环境看起来显得杂乱无章。
六、层甲板台面
专业的说，层甲板台面是由两层或多层浸有树脂的纤维或织物经叠合热压而成的材质。
优点：层压板价格便宜;抗污能力强，特别是对于厨房油烟和污渍，简单清洗就可恢复原貌。
缺点：容易受到尖锐的刀片组或高温锅底的损伤，建议在较低的地方使用以防止过度磨损。
七、木纤维制成的厨房台面
用木纤维制成的厨房台面同样能打造出远离城市的古朴风味，但与原木台面相比仍存在着较大的差异。
优点：用可回收材料制作而成的新型木材，它的抗污能力比传统木质台面更强。
缺点：肉类和部分蔬果，比如甜菜和木瓜若在台面上长时间曝光后，容易留下污渍，从而改变表面原来的颜色。
八、堆焊焊条的台面
堆焊焊条的台面也是广受欢迎的一种材料，固体的表面如同花岗岩一样耐用持久。
优点：密度强，能够有效防止污渍的渗透和霉变;划痕可以通过磨砂消失。
缺点：尖刀容易对它造成磨损，而过热的厨房设备长时间放置于台面上同样会导致变色，更容易因其受到损伤。
九、不锈钢台面
不锈钢台面，冷峻的外表用于营造现代化气息浓重的厨房风尚再合适不过了。
优点：材质坚实，不易受到高温的影响，污渍清洗便捷。
缺点：清洗不锈钢台面建议不要使用去污粉，虽然使用方便，但对材质本身会造成一定的损害，其次如果没有清洗干净也会人体产生伤害，毕竟厨房与食品加工关系最为密切。
十、普通石材
普通石材的纹理独一无二，均为天然的产物，其中属花岗岩和大理石最为流行。
优点：喜欢烘焙面包等沉浸于西式料理的家庭，建议选择普通石材作为厨房台面，密度较高的特质有效防止制作过程中面粉的残留。
缺点：材质沉重，价格昂贵，难以塑性;保养方面需要经常打蜡以保持石材的高亮光泽。