厨房清洁标准有人清楚吗

A：中央厨房卫生标准 1.中央厨房的地面铺设的材料要遵守无毒、无异味、不透水、内不易积垢四大原则，容并做到地面平整、没有裂缝。 2.对于日常*的用具配有清洗消毒的场所，对于这些潮湿场所做好排水系统。 3.地面要有一定的坡度，这样有助于排水沟排水，并且排水沟的流向必须遵守由高清洁区流向低清洁区。 4.排水沟的出口必须有金属隔板或网罩，网眼孔的大小必须小于6毫米。 5.中央厨房内部的墙角、柱脚、侧面甚是是底面的结合处必须有一定弧度。 6.内部墙壁所采用的材料必须是满足浅颜色、无毒、无异