胡桃木是核桃科(Jualandaceae)核桃属(Juglans)的木材，核桃属共有约 15 种木材，分布于南美洲、内非洲、北美洲、欧洲东南容部、亚洲东部。在家具、橱柜、实木地板的生产中，最常见的胡桃木有黑胡桃木(Juglans nigra)、白胡桃木 (Juglans regia)两种。
受欧式装修风格对我国的影响，欧美国家喜爱的黑胡桃木进入我国。由于中国文化忌讳色调深沉的黑色而偏爱红色，一种心材红褐色的胡桃木被引入我国，这就是木荚豆，所谓的红胡桃木，红胡桃木质地细腻、颜色浅红、虫眼少、有良好的结构稳定性，因此与中式装修风格更加吻合。红胡桃木主要用于家具、橱柜、建筑内装饰、高级细木工产品、门、地板和拼板等。是用来与中式风格搭配的理想材料。
红胡桃生长于南美、非洲、缅甸、印度、越南等湿热地区，心材黄褐色至红褐色，称为红胡桃。进口红胡桃多产于越南、缅甸、南美和非洲的原始森林，常见有Ancona walnut（安科纳核桃木），Htauk kyant (缅甸核桃木）、Okoume（加蓬奥古曼）等。